Bei Ihnen im Garten
oder auf der Wiese ...
Wir kommen mit unseren Kochtischen und bruzzeln für Sie
Streetfood aus aller Welt -
mit Zutaten aus der Nachbarschaft.
Wir möchten Sie mit unserem kleinen und abwechslungsreichen Gartenprogramm kulinarisch unterhalten. Bei unserem Streetfood-Buffet stehen Genuss und Geselligkeit im Mittelpunkt.
Bitte stellen Sie sich Ihr 7-gängiges Fingerfood-Menü selbst zusammen.
Wir bereiten dann für Sie in jeder Viertelstunde eine neue kleine Köstlichkeit direkt vor Ihren Augen zu, die Sie dann im Stehen genießen können.
Wenn Sie wollen, können Sie dem Koch über die Schulter schauen und sich alles genau erklären lassen - oder Sie greifen selbst zu Messer & Rührbesen ...
Wir machen Ihnen gerne ein Angebot.
⇒ Hier finden Sie ein paar Impressionen
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Unsere kulinarische Landkarte.
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Gebeizter Lachs
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Zum Beispiel ...
... aus Skandinavien
Gravad Lax mit Torfbeerensauce
Man sagt in Skandinavien, Gravad Lax sollte in Stille, Kühle und Schatten zubereitet werden, um die Verbundenheit zur Natur zu beweisen. Daran halten wir uns.
Wir schneiden den Gravad Lax frisch von der Seite und servieren ihn mit frischem Brot und einer Torfbeeren-Senfsauce.
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13 Gewürze für ein Curry.
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... aus Deutschland
Currywürschtl
Wir machen unsere Currysauce selbst: frische Tomaten werden mit Knoblauch und einer Prise Oregano zu einer würzigen Sauce verkocht, darauf kommt dann ein aromatisches Currypulver aus 13 verschiedenen Gewürzen. Dazu ein altdeutsches Bratwürschtl.
Maultaschen
Unsere Maultaschen - mit Brät und Spinat gefüllt und dann mit Zwiebeln in der schmiedeeisernen Pfanne geröstet
- Schwabissimo!
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Geröstete Zwiebel-Maultaschen
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... aus der Türkei
Etli Yaprak Dolmasi
Sie sind die Zierde einer jeden türkischen Tafel:
kleine mit knoblauch-würzigem Lammhack und Reis gefüllte Weinblattrouladen, die mit einer kühlen Joghurtsauce angeboten werden.
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... aus Nordafrika
Lammkebab
Lammrückenfilets werden mit Granatapfelsirup und Kreuzkümmel mariniert und dann scharf angebraten. Wir servieren die saftigen Scheiben auf rotem Zwiebelsalat.
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... aus Indien
Vada dal
Aus drei verschiedenen Linsensorten, Ingwer-Knoblauchpaste und aromatischen Gewürzen bereiten wir kleine vegane Küchlein, zu denen wir gerne Imly Chutney reichen - eine Minzsauce mit grünen und roten Chili.
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... aus China
Dim sum
Wir stellen den Bambusdämpfer auf und garen darin kleine Reisteigtaschen, die mit einer zarten Mischung aus Garnelen und Hähnchenfilet gefüllt sind. Die Sauce dazu bereiten wir mit Reisessig und Sesamöl, Thaibasilikum und Zitronengras.
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... aus Südamerika
Lomito
Zartes Roastbeef vom Black Angus wird kurzgebraten und dann tranchiert. Zu jeder Scheibe gibt's ein Brötchen mit dem typisch südamerikanischen Chimichurri, einer Sauce aus Paprika, Knoblauch und Petersilie.
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