scharfe Sachen ...
|
Gewürzmühle "Gracile"
Die aufstrebende, zierlich geschwungene Form prägt den Charme dieser gracilen Gewürzmühle. Die Mühlen sind
von Hand gearbeitet; das Ober- und Unterteil der Mühle ist aus einem Stück und somit zieht sich die Maserung
durchlaufend über die Mühle. Aus Ahorn, Nussbaum, Birnbaum oder Kirschbaum. Ca. 30 cm hoch, die Oberfläche ist
lackiert; Mit dem bewährten CrushGrind Keramikmahlwerk.
ab 89€, je nach Holzart
|
|
Verschiedene Pfeffersorten
Kubeben Pfeffer
Der Kubeben-Pfeffer wird wie der schwarze Pfeffer grün geerntet und in der Sonne getrocknet, wobei sich die Hülle schwarz färbt. Der Pfeffer kann in der Mühle verwendet werden, oder er wird im Mörser grob zerstoßen. Passt ideal zu kräftigen Fleisch und Gemüsegerichten.
50g Glas, 5,90€, 11,80€/100g
Langer Pfeffer, ganz
Der als langer Pfeffer bezeichnete Pfeffer stammt aus Indien. Die Schoten sind ca. 2-4 cm lang und bräunlich. Der Pfeffer hat einen sehr aromatischen, feinen Duft. Sein warmes, scharfes zugleich süßes Aroma ist sehr ungewöhnlich. Der Pfeffer ist schärfer las herkömmlicher schwarzer Pfeffer. Zu verwenden, in der Mühle, als ganze Schoten oder fein geschnitten zu allen Gerichten, wie herkömmlicher Pfeffer.
50g Glas, 5,90€, 11,80€/100g
Szechuan Pfeffer
Der aus China stammende Szechuan Pfeffer hat einen frischen, säuerlichen Geschmack, ist scharf mit einer zimtartigen Note. Er findet vor allen Dingen Verwendung in der asiatischen Küche z.B für Wokgerichte. Ideal aber auch zum Würzen von Geflügelfleisch und Steaks, oder zum Verfeinern von Nachspeisen.
35g Glas, 5,90€, 16,86€/100g
|
|
Das Pilzmesser von Windmühle
Falls Sie auf die Pilzjagd gehen, sollten Sie eines unserer
Pilzmesser mitnehmen. Dieses Messer ist der ideale Begleiter für Pilzsucher. Mit der gebogenen Klinge
werden die Pilze sauber und schonend abgetrennt und mit den Naturborsten auf der Rückseite von Schmutz befreit.
|
|
Pimentòn aumado de la vera
Scharfes Paprikapulver, geräuchert (Wir haben auch das milde Pulver!)
El Avion Pimenton ist in jeder spanischen Küche zu finden und verleiht vielen Gerichten eine persönliche Note.
Die Besonderheit von El Avion ist die traditionell leicht rauchige Geschmackskomponente, die durch ein spezielles Räucherverfahren
entsteht: Nach dem Mahlen der getrockneten roten Paprikaschoten, wird das Pulver leicht angeräuchert.
El Avion verarbeitet ausschließlich reife und gesunde Paprikaschoten, weswegen
keinerlei Farbstoffe zugesetzt werden müssen, und es sich somit um ein rein natürliches Produkt handelt.
In der Küche wird das Pulver verwendet, um Gerichten Farbe und Würze zu verleihen.
Es passt zur klassischen Paella, aber auch zum Würzen von Fleisch, Fisch, Käse und Eintöpfen.
El Avión, Alicante, Spanien
€ 3,00/75g Dose, €4,00/100g
|
|
Hechtsäbels von Windmühle
Die Hechtsäbels - Klinge, auch Säbels oder in schmalerer Form Hechtspitze genannt, gab es im Windmühl-Programm um ca. 1910.
Sie wurde meist als Braten-Tranchiermesser oder als Allzweckmesser verwendet. Durch die Breite der Klinge hat das Messer eine gute Schnittführung und die schmale Spitze erlaubt feines Schneiden von Kräutern oder kleinem Gemüse, sowie das Entsehnen und Enthäuten von Fleisch.
Wie viele klassische Windmühlenmesser ist auch die Hechtsäbels aus hochwertigem rostfreien Chrom-Molybdän-Vanadium-Stahl gefertigt.
|
|
Familie Herder schreibt über die Manufaktur:
Unser Unternehmen wurde ... von unserem Urgroßvater Robert Herder in Solingen gegründet.
Im Zeichen der Windmühle werden seitdem die Messer von außergewöhnlicher Qualität und Form gefertigt.
Unsere Maxime seit dem Gründungsjahr 1872: "Dünn, derb, nagelgehend - haarscharf auf der Wate..."
Heute [ist] "Windmühle - Tradition in neuem Gewand".
Wir setzen in der 4. Generation die Handwerkstradition konsequent fort, ergänzt mit dem heutigen Lebensgefühl, Stil und Ästhetik.
Tradition ist für uns kein Rückblick.
Sie ist eine fortwährende Reise in die Zukunft.
|
|
